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たまにはお家で晩酌、いかがでしょう？
という訳で「お酒もないとね」では、おつまみとともに、うまい酒が飲める器をご紹介していきます。

本日のお酒のおつまみは「秋刀魚の山椒煮」。秋刀魚と書いてサンマと読む。安くておいしい、今が旬のお魚ですね！
山椒がぴりりと効いたこの一品は、当教室の講師、金澤さんの紹介です。

さんまをよく洗い、水気を切ったら、調味料を入れた鍋に並べて煮ただけ。
調味料／酒・砂糖・醤油・みりん・こんぶだし汁
しょうがのせん切り・山椒の実（あく出しして煮たもの）

＊圧力釜があれば、ベスト。
＊しょうがは、山椒の味を消さない程度に控える。

山椒は、いつも、教室の会員さんから春に頂くものを使いました。この時期、写真を撮るために、木の芽があったらなーと思い、ストアをのぞいてみたら、あるものですねー。季節はずれの木の芽。でも、香りはありませんでした。?