2/5 2007
にんにくとくわいの素揚げ
器 灰釉板皿
にんにくとくわいの素揚げ
にんにく
くわい
くわい
片栗粉
揚げ油
塩
揚げ油
塩
(1)
にんにくは、周りの堅い皮だけ取り除いて、中温の油でゆっくり揚げる。くわいは、軽く片栗粉をまぶし揚げる。
(2)
揚げるとき、油が少ないときは、お玉で油をかけながら、ほどよい狐色に揚げるとほくほくとしておいしい。美味しい塩をつけていただく。