5/20 2007
ごま＆チーズのスティッククラッカー
しょっぱ系のおやつ。ビールのおつまみにもなります。（おおたろ）
ごま＆チーズのスティッククラッカー
薄力粉 70g
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
三温糖（または砂糖）小さじ1/2
天然塩 小さじ1/2
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
三温糖（または砂糖）小さじ1/2
天然塩 小さじ1/2
チーズ(チェダーチーズ、
ゴーダチーズ、グリュイエール
チーズなど固めのもの) 25g
黒＆白のいりごま(あわせて) 20g
水 50cc
オリーブオイル 小さじ2
ゴーダチーズ、グリュイエール
チーズなど固めのもの) 25g
黒＆白のいりごま(あわせて) 20g
水 50cc
オリーブオイル 小さじ2
(1)
粉類は全てふるい、5mm角に切ったチーズ、ごまを加え混ぜる。
(2)
(1)のボウルに水とオリーブオイルを混ぜたものを加え、ゴムベラで素早く混ぜる。だいたいまとまったら生地をまとめ、ラップにくるんで20分ほど冷蔵庫で休ませる。
(3)
生地を麺棒で伸ばし、25cm×12cm程の長方形になるように伸ばす。幅が割り箸1本ほどの太さになるよう切り分ける。
(4)
天板にオーブンペーパーを敷き生地を並べて、180℃で25〜35分ほど、焼きむらがおきないよう時々天板の向きを変えながら焼く。